紫甘薯色素厂家

紫甘薯色素简介：

紫甘薯色素厂家,紫甘薯色素生产厂家,紫甘薯色素,紫甘薯色素报价,紫甘薯色素价格,紫甘薯色素添加量

中文同义词紫甘薯色素英文名称PURPLE SWEET POTATO

性状

紫甘薯红色素的固态呈紫黑色,其稀酸液为鲜艳透亮的深红色,且产品中无甘蓝红色素和胡萝卜素产品中难以除尽的异味,1%色素液呈红色。溶解特性纯品为红至紫红色粉末,因其结构中含多个羟基,是一种水溶性色素,可溶于纯水、、乙醇、冰醋酸、、稀盐酸和稀氢氧化钠,不溶于石油醚等**溶剂。又因紫甘薯色素所含花青素分子中的吡喃环上有一4价氧原子,具有碱性的性质,而同时又有羟基,具有酸的性质,故亦能溶于稀酸和稀碱。

紫甘薯色素应用:

紫甘薯色素作为一种**食用色素色彩鲜艳 资源丰富 与其它同类色素相比性质更稳定 具有营养和药理兼备特性 在食品、化妆品、医面有着较大的应用潜力。

在食品行业中的应用在食品工业中,由于紫甘薯色索耐热性好,能够经受食品工业上的巴氏温度,同时其受金属离子、食品添加剂影响很小,并溶于醇和水溶液。在日本主要用作食品的红色至紫红色着色剂使用 添加到冰淇淋、奶制品饮料、奶路、水产品、果汁饮料、果冻、腌渍品、给糖制品、谷物等食品中因属制品,用量无限制性规定,以满定所需着色度为限。

此页面介绍均来自网络,本公司不承担相应责任。