辣椒精厂家

辣椒精厂家,辣椒精生产厂家,辣椒精,辣椒精报价,辣椒精价格,辣椒精添加量

一、简介

辣椒精,别名辣椒油树脂,是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品,具有强烈的辛辣味,被用来制作食品调料。辣椒精除了含有辣椒的辛辣成分之外,还含有辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等百余种复杂的化学物质。辣椒精并不是一种非法添加剂,而是一种**食品成分的提取物。

二、性状

深红色油状液体,具有辣椒*特的香味和辣味。 

三、用途

辣椒精广泛应用于各种含辣食品的调味或用作食品厂的原料。亦可用作餐馆、食堂、家庭的常备佐料,直接用于烹饪调味,可直接用于烹饪川、鄂、湘等菜系。尤其在卤菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。

无色辣椒精有以下规格型号:1%、2%、3%3.3%、4%、6.6%、10%,以上有水溶、油溶之分色状:无色透明油状液体(或微黄色透明油液)或无色透明水液香气:保持辣椒本身固有的刺鼻性辣味。香味:味感**,较其辛烈。工艺特点:以 辣椒为原料,经物理方法提取、分离、脱色、结晶精制而成的具有浓郁辛辣味的**调味剂。

此页面介绍均来自网络,本公司不承担相应责任。