过氧化氢酶厂家

过氧化氢酶简介：

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一、简介

过氧化氢酶是由黑曲霉经深层发酵、提取及精制而成的一种酶制剂,是由南宁庞博生物自主研制开发的一款产品,其主要用途是高效分解过氧化氢(双氧水),具有安全、环保等特点。可广泛用于清除食品、食品配料和食品添加剂等在消毒灭菌、漂白、加工后产生或残留的过氧化氢(双氧水)。

二、性状

本产品为浅黄色至灰白色粉末粉末。

三、用途

酶制剂。主要用于干酪、牛奶和蛋制品等的生产,以消除由紫外线照射时产生过氧化氢而造成的特异臭味;亦可用作面包制造时的疏松剂。在牛奶中的高用量为20mg/kg。

用于生化研究、食物防腐,牛奶的杀菌脱糖等。临床上常用作诊断酶,测定葡萄糖含量。

一种氧化还原酶,可将过氧化氢氧化为氧,与此同时将另一分子过氧化氢还原为水。作为**抗氧化剂,可用于研究活性氧物质对基因表达和凋亡的作用。它还被用于保护蛋白质、脂质和核酸免受氧化损伤。

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