甘草酸二钠厂家

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一、简介

中文别名:甘草酸二钠

英文名称:Disodiumglycyrrhizinate

分子式:C42H60Ha2O16

分子量:866.92

二、性状

甘草酸二钠为白色或者淡黄色粉末,味较甜,余味有特殊的甜味。甘草酸二钠还有增香效果,可作为食用香料的增香剂,对乳制品、可可制品等效果较好。

三、用途

用作甜味剂,应用于、食品、酱制品、饮料等行业

甜味剂。日本限用于酱油(0.015g/L)和:豆酱(0.03~0.07g/kg)。

该品具有特殊的甜味,其甜度约砂糖的250倍,从甘草中提取出来的甘草酸钠盐,即使稀释4000倍的水溶液也有甜味。但直接作为食品的甜味剂,对某些食品不合适,一般可与砂糖,葡萄糖;糖稀等**糖类并用或与糖精;甘酸;丙二醇等适当配合,方可获得较为可口的甜味。

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