大豆卵磷脂厂家

大豆卵磷脂、大豆卵磷脂粉末 液体豆卵磷脂(Lecithin High Potency 又称大豆蛋黄素),是精制大豆油过程中的副产品,是通过溶剂萃取然后离心分离后通过醇洗得到。市面上粒状的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质,再经加工、干燥之后的产品。 纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体,易吸水变成棕黑色胶状物;易氧化,从棕黄色逐渐变褐色至棕黑色;大豆卵磷脂中含有卵磷脂、脑磷脂、等大豆磷脂的一般组成是:磷脂酰胆碱PC(卵磷脂经鞘磷脂)16%左右、磷脂酸PA4%左右、其他磷脂8%左右。蛋脂与大豆磷脂主要区别是:磷脂酰胆碱高达70%,磷脂酰肌醇只有0.6%。不含:磷脂酸、磷脂酰丝酸、N-酰基磷脂酰乙醇胺,磷脂。而且主要作用依靠的还是磷脂酰胆碱,就是说,这个部分作用的核心是真正的卵磷脂部分