植酸厂家

一、简介植酸二、性状淡黄至浅褐色粘性水溶液。具有12个酸基能与金属螯合成白色不溶性金属盐,如1g可螯合铁离子500mg。加热则分解,浓度越高越稳定。易溶于水。几乎不溶于无水氯。三、用途1、植酸按卫生部颁发《食物增加剂卫生标准GB2760-86增补品种》中规定植酸适用于水产品对虾保鲜参考用量以0.05%-0.1%的水溶液作为冷冻保鲜液,日本在贝类罐头中用0.1-0.5%植酸,以防黑变,鱼类用0.3%植酸,在100℃处理,二分钟可防止鱼体变色,用0.01-0.05%植酸与微量柠檬酸混合制造的溶液,可作果蔬、花卉保鲜剂,效果很好。2、 罐头食物中的使用:在罐头食物中增加植酸可达到稳定护色效果。 在鱼、虾、乌贼等水产品罐头中增加微量植酸,可防止鸟粪石生成。国外把植酸称之为“struvite”防止剂,已广泛使用在罐装食物中。增加量0.5-0.5%。3、饮料生产中的使用: 在饮猜中增加0.01-0.05%植酸,可除掉过多的金属离子(特别是对人体有害的重金属),对人体有良好保护作用。4、抗氧化剂;将一份50%植酸和三份山梨醇脂酸(亲水/亲油值4.3)混合,以0.2%参加植物油中,抗氧化性能较好。