胭脂红厂家

胭脂红简介：

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【产品简介】

胭脂红,又名食用赤色102号(日本)、食用红色7号、丽春红4R、大红、亮猩红,为水溶液偶氮类着色剂。化学名称为1-(4'-磺酸基-1'-萘偶氮)-2-萘-6,8-二磺酸三钠盐,是苋菜红的异构体。近年来,有报道指出,胭脂红与欧盟标准禁用的苏丹红Ⅰ同属于偶氮类色素,偶氮化合物在体内可代谢生成致突变原前体———芳香胺类化合物。我国规定的适用范围和使用量均和苋菜红相同。

【产品性状】

胭脂红为红色至深红色均匀颗粒或粉末,无臭。耐光性、耐酸性较好,耐热性强(105℃)、耐还原性差。溶于水,水溶液呈红色;溶于甘油,微溶于酒精,不溶于油脂;对柠檬酸、酒石酸稳定;遇碱变为褐色。着色性能与苋菜红相似

【产品应用】

胭脂红作为食品色素可用于果汁饮料 、配制酒 、碳酸饮料 、糖果 、糕点 、冰淇淋 、酸奶 等食品的着色,而不能用于肉干 、肉脯 制品、水产品 等食品中,主要是为了防止一些不法分子通过使用色素将不良的原料肉如变质肉的外观起来,欺骗消费者 。

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