呈味核苷酸二钠厂家 I+G

呈味核苷酸二钠简介：

一、简介

中文名称:5'-核糖核苷酸二钠

中文同义词:5'-核糖核苷酸二钠;5'-呈味核苷酸二钠;核糖核苷酸钠;核糖核酸二钠

英文名称:CALCIUM5'-RIBONUCLEOTIDES

英文同义词:CALCIUM5'-RIBONUCLEOTIDES

二、性状

白色至米黄色结晶或粉末,无臭,味鲜,与钠合用有显著的协同作用,鲜度大增

添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能允许使用量(g/kg)允许残留量(g/kg)5'-呈味核苷酸二钠食品增味剂按生产需要适量使用(有特别规定的除外)

三、用途

调味剂。一般与L-谷氨酸钠混合后广泛用于各种食品,加入量约占L-谷氨酸钠的2%~10%。

5’-呈味核苷酸二钠是国内外允许使用的呈味剂,单独应用较少,常与味精一起使用,混用时鲜味有相乘的作用。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。

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