胍基乙酸简介：

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一、简介

产品名称:胍基乙酸

别名:乙酸胍;胍乙酸

英文别名:Glycocyamine;guanidoacetic acid;Guanidinoacetic acid;N-Amidinoglycine;N-(diaminomethylidene)glycine

CAS No 352-97-6

EINECS:206-529-5

外观:白色或为微黄色结晶性粉末,或片状结晶。

密度:1.59g/cm3

熔点:300℃

沸点:346.8°C at 760 mmHg

闪点:163.5°C

蒸汽压:9.89E-06mmHg at 25°C

溶解性:可溶于水。

二、性状

白色或微黄色结晶性粉末,熔点280-284℃(分解)。可溶于水。大肠杆菌 不能检出三、用途

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。

【使用说明】

1、与甜菜碱和胆碱联合使用具有加应,建议配方中适量使用甜菜碱或提高胆碱的添加量。

2、由于纯植物蛋白日粮中缺乏一种半的营养物质-肌酸,而胍基乙酸在体内是合成肌酸的前体物,因此,胍基乙酸在植物蛋白日粮中效果更为明显,可替代部分鱼粉、肉骨粉等动物源性蛋白。

【储存方法】贮存于阴凉干燥处、室温保存

【保质期】两年

【包装规格】25kg/桶 纸桶装

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