黄原胶简介：

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一、简介

中文名称:黄原胶[1]

英文名称:Xanthan gum

英文别名:Corn sugar gum; Xanthan; Gum xanthan; UNII-TTV12P4NEE

CAS号:11138-66-2

EINECS号:234-394-2

黄原胶是由糖类经黄单胞杆菌发醉,产生的胞外微生物多塘。由于它的大分子特殊结构和胶体特性,而具有多种功能,可作为乳化剂、稳定剂、凝胶增稠剂、浸润剂、膜成型剂等,广泛应用于国民经济各领域。我国黄原胶的需求量大,但生产还处于起步阶段,故应对其生产和应用给予高度重视。

二、性状

黄原胶可用于饮料;面包、乳制品、肉制品、果酱、果冻、花色酱汁,面条、糕点、饼干、起酥油、速溶咖啡、鱼制品、雪糕、冰棍、冰淇淋。黄原胶在食品工业中是理想的增稠剂、乳化剂和成型剂,用途多。

三、用途

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、:食品 、填充剂、原料等。

3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

4、制品:可代替甘油作的加香、防冻剂。

5、化妆品:洗面乳、霜、化妆水、洗发水、面膜等。

6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

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